Da øl var en fast bestanddel af den daglige kost, blev øl også gives til børn, det var mere sikkert at drikke end vand.
Skriveren Ani fra 19.dynasti, har i en papyri ”mindet en søn om at være venlige over for hans mor, for det var hende, der gav ham brød og øl hver dag,” .
Ægyptisk øl må være kommet i varierende styrker, for gravmalerier skildrer ofte beruselse, som resultatet af overdreven brug.

Ægyptisk øl må være kommet i varierende styrker, for gravmalerier skildrer ofte beruselse, som resultatet af overdreven brug.
Vi ved, at øl var lige så vigtig i efterlivet, som det var for de levende, fordi ofring af øl ofte er malet på grav væggene.

Fremstilling:
Mens kemien i øl er i dag er en kompleks ting, fulgte ægypterne en simpel opskrift.
Pander med fugtigt, uforarbejdet korn blev efterladt i solen for at spire. De spirede korn blev derefter knust og blev formalet. Malt blev blandet med smuldret, fra gæret brød og lagt i blød i en gryde med vand.
Den hævede blanding blev derefter delvist bagt ved en lav temperatur, så varmen fra ovnen ikke ødelagde gæren. Efter det halvfærdige brød var afgæret i væsken, blev blandingen presset gennem en sigte, resultatet var øl med omkring 7 procent alkohol.
Både byg og hvede var populære til øl brygning, og nogle gange blandingen blev sødet med frisk frugtsaft, eller der blev tilsat et rødt farvestof (okker) til særlige festdage.
Øl indeholder næringsstoffer, og den antibakterielle virkningen af alkohol gjorde det mere sikkert at drikke end vand.

Pyramide tiden.
Udgravninger ved pyramiderne på Giza-plateauet afslørede, at bagerier og bryggerier blev anbragt ved siden af hinanden fordi gær er en vigtig ingrediens i både øl og i brød fremstilling.
Arbejderne der byggede pyramiderne blev ofte betalt i brød, øl og løg.

Øl i Templerne.
Øl anses generelt for at være en ægyptisk opfindelse, og hver tempel kompleks havde mindst et bryggeri og et bageri, der producerede store mængder af øl og brød, der blev ofret til guderne.
Ofrene blev fremvist med store ceremonier og blev henlagt i Sanktuariet for hver gud.
Efter et passende stykke tid, der var bestemt af præsterne, blev øl og brød fjernet fra guden og fordelt mellem præsterne og de øvrige medarbejdere ved templet.

Ani´s Advarsel.
Skriveren Ani advarede mod at besøge et hus, hvor øl blev serveret, ved beskriver øllets virkninger:
“Prale ikke, at du kan drikke. . . en kande øl. Du taler, og en uforståelig ytring fremkommer fra din mund. Hvis du falder ned og lemmer bryde der er ingen til at holde en hånd til dig.
Dine kammerater i drikkeri stå op og siger, “Væk med sot.”
Hvis der kommer én for at se dig, er det for at sige til dig, ” du fundet liggende på jorden og du opfører dig som et barn.”

Mytiske ref :
Pyramide teksterne har bønner for det gode liv i den næste verden: “Lad mig leve af brød lavet af hvidt mel og lade mit øl være lavet af rødt korn. . . .