| |
|
| |
I det gamle Ægypten, var vin forbeholdt
de kongelige og de velhavende. Og fordi
den var så kostbar, var krukker af vin
et værdig offer til guderne. |
| |
Ægyptens vinmarker var berømt i hele den
antikke verden, med deres bedste vin
fremstillet Deltaet og i oaserne i den
vestlige ørken. |
| |
|
| Relationer
.
|
Tre
guder forbindes med vin, Osiris der er
"Vinens Herre", Renenutet er vinens og
vinhøstens skytsgudinde og guden Shesmu
beskytter vinpressen. |
| |
|
|
Fremstilling. |
I Ægypten blev vin ikke kun lavet af
druer, men også fra saften af pressede
figner, dadler og granatæbler. |
| |
|
| |
Ægypterne brugte den ældgamle metode, og
trampede druerne med bare fødder, når de
pressede saften af druerne i store kar.
En stor bjælke blev placeret tværs over
toppen af
karret, den var udstyret med flere reb
hængende ned. |
| |
Op til seks mænd kunne arbejde i karret samtidigt,
og holde sig oprejst, ved hjælp af rebene. |
| |
Når druesaften begyndte at strømme, løb den via en
tud i bunden af karet over i en stor beholder. |
|
Gæring. |
Da druerne har en naturlig gær på deres skind, var det let at starte
gæringen af saften ved at hælde den i ca. 2 meter
høje lerkrukker og lade dem stå i solen og gærer. |
| |
Når gæringen var færdig blev krukken lukket med en
prop, fremstillet af mudder og halm. |
|
Forsegling. |
Mens mudderet var stadig fugtigt, stemplede man
toppen med en forsegling der viste navnet på
vingården, året, og kvaliteten af vinen, der gik fra
"god" til "meget god" til "meget meget god!" |
| |
|
|
Den græske forfatter Strabo nævner, at "vinen var
også kendt for sin lang holdbarhed." |
| |
|
| Indflydelse. |
Mange gravmalerier viser høsten og presningen af
druer. |
| Offerbord. |
Den bedste vin var forbeholdt kongen og guderne og
vises ofte på offerbordet sammen med udsøgte
udskæringer af kød, fisk, fugle, friske frugter og
grøntsager og brød. |
| |
|
|
Mytiske ref . |
I Osiris myten
"Og Osiris lærte dem hvordan man kan så frøene efter
at Nilen er steget i den årlige oversvømmelse og
sunket igen ........... at gøre det til brød. Han
viste dem også hvordan man plantede vinstokke og
lavede druerne til vin. |
|
|
I teksterne i Unas pyramide fortælles,
at Shesmu, der er gud for vinpressen,
gav Unas et kar med druesaft med til den
næste verden, så han kunne brygge vin. |
|
|
|
