Cyperus papyrus eller Nilgræs er en slags siv, de groede i de sumpede dele a Deltaet, og blev 3 - 4 meter høje. Papyrus er blevet benyttet til produktion af skrivemateriale fra det fjerde årtusinde fvt. Mange af de ældste mytiske tekster vi kender, er nedskrevet på papyrus. Planten er ikke kun blevet benyttet til fremstilling af skrivematriale, men også til fremstilling af kurve, reb, både, sejl, sandaler, måtter og andet flettearbejde.

Stilken af Cyperus papyrus høstes, den grønne yderbark fjernes, og marven skæres i lange strimler. Marven hamres for at knuse fibrene, hvorefter strimlerne lægges i vand i tre dage, så fibrene bliver bøjelige. Strimlerne skæres i passende længder, og placeres på et bomuldsunderlag, så de overlapper hinanden med ca. 1 mm, Et nyt lag strimler lægges vinkelret ovenpå med samme overlapning, de to lag hamres nu hårdt, så de bankes sammen til et enkelt lag, endnu et stykke bomuld lægges ovenpå, og det hele lægges i en presse, hvor det tørres. Tørreprocessen tager normalt i alt  3 dage, med hyppig udskiftning af bomuldsstofferne. Herefter gnides papyruset med elfenben eller muslingeskaller for at give det en glat og ensartet overflade.